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産地：新潟県新潟市潟東地区／内容量：角餅５００ｇ×３袋（１袋１２個入り）、鏡餅大・小１組（約６００ｇ）／ショップオリジナルセット商品
★１２月２８日までのお届け（受注締め切りは１２月１９日）★返品ご容赦願います※稲穂は付いておりません
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| 艶・ねばり・コシの強さが格別！「越後のこがね餅お正月セット（角もち）」です。“米の芸術品”とも言われるこがねもち米を１００％使用しました。鏡餅も付いた嬉しいセットです。
【最高級もち米「こがね米」を使用】
こがね米とは、黄金色の穂で良質美味が命名の由来。おもちにした時、色・艶・腰の強さが格別です。今年の新米（１０月収穫）を使用。収穫後玄米保存して風味を保ち、おもちにする３日前に精米しています。
【５軒の生産者グループを限定】
米どころ・新潟県新潟市、潟東地区（かたひがし）にある、“潟東村こがね会”の５軒の生産者グループを限定。代表・星野喜一さんを中心に、田んぼ作りからお餅にいたるまで一貫した生産を行なっています。
【生産のこだわり～はざ掛け・天日干し～】
有機肥料を用い、除草剤頒布１回のみで育成。“はざ掛け・天日干し”は、約１０日～２週間ほどかけて行なっており、水分が自然にゆっくりと跳ぶ事でもみの香りが米にうつります。機械乾燥とは、香りも風味も異なります。また、「鏡餅」はショップ特注品。星野喜一さんが手で成型しています（天日干し米使用ではありません）。
【製造のこだわり～杵（きね）つき（機械）～】
天日干しをしている所は、新潟でも約１．６％以下。「潟東村こがね会」でも年間５００俵（３０トン）のこがね米のうち、天日干しにできるのは約１００俵ほど。また、良いもち米であっても、つき方次第でおもちの質は変わってきます。５０ｋｇで２分半に１２０回の設定をし、コシを残しつつ滑らかな状態のもちを実現しました。
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